2024年北京市海淀區(qū)養(yǎng)老助餐美食大賽近日在北京開賽，來自海淀區(qū)12家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及海淀食堂的50位選手同臺(tái)競(jìng)技，展開別開生面的廚王爭(zhēng)霸?；顒?dòng)旨在推進(jìn)“海淀食堂”養(yǎng)老助餐服務(wù)，普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，落實(shí)合理膳食知識(shí)行動(dòng)，全面提高老年人用餐品質(zhì)，促進(jìn)居民健康水平。

隨著裁判長(zhǎng)一聲令下，養(yǎng)老助餐美食大賽正式開始。選手們?cè)诒荣惉F(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)出精湛的刀工技法、嫻熟的烹飪技藝、精準(zhǔn)的火候把控、精美的擺盤藝術(shù)，把灶臺(tái)變成了展示風(fēng)采的舞臺(tái)。

大賽項(xiàng)目分為自選套餐、規(guī)定面點(diǎn)和展臺(tái)展示三項(xiàng)內(nèi)容。裁判組從比賽準(zhǔn)備、烹飪技法、菜肴色澤、作品形態(tài)、菜品味道、裝盤造型等六個(gè)方面進(jìn)行打分。每支參賽隊(duì)伍結(jié)合所屬機(jī)構(gòu)的實(shí)際情況，精心準(zhǔn)備了展臺(tái)，通過展臺(tái)上的菜品和展板介紹，向消費(fèi)者展示各自的養(yǎng)老膳食服務(wù)和美食文化。經(jīng)過激烈角逐，大賽共產(chǎn)生團(tuán)體金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)4名、優(yōu)勝獎(jiǎng)6名。

據(jù)悉，北京市海淀區(qū)以“小切口”撬動(dòng)“大民生”，通過建立健全工作機(jī)制、發(fā)展完善助餐體系推動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)提質(zhì)增效。在“老有所養(yǎng)”主題環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾共同聆聽了“海淀食堂”logo設(shè)計(jì)背后的故事，海淀食堂企業(yè)代表發(fā)出了食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的倡議，來自張家口和秦皇島的代表進(jìn)行了旅居康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)推介，并與海淀區(qū)民政局進(jìn)行了戰(zhàn)略合作簽約。