2023年5月，【鳳潭清】經(jīng)過(guò)資質(zhì)審核、輿情監(jiān)控等層層篩選，成功入選為品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程“白酒行業(yè)典范企業(yè)”，企業(yè)信息錄入品牌強(qiáng)國(guó)優(yōu)選工程數(shù)據(jù)庫(kù)，在官方平臺(tái)向大眾展示品牌形象。

中國(guó)米酒的釀造工藝隨著歷史的發(fā)展不斷地改進(jìn)，寧波雙源酒業(yè)有限公司成立于2019年，整合鳳潭村300年的釀酒工藝，打造了集米酒研發(fā)、釀造、銷(xiāo)售于一體的傳統(tǒng)米酒生產(chǎn)工藝，并與現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)相融合的酒廠?，F(xiàn)酒廠占地7000平方，員工60多人，釀酒師3人，林友國(guó)為首席釀酒師， 采用傳統(tǒng)釀造工藝，以及現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，可形成年產(chǎn)400噸白酒的生產(chǎn)能力。

走進(jìn)公司的釀造車(chē)間，一股酒香就撲鼻而來(lái)，負(fù)責(zé)人林祥初介紹，4月份屬于發(fā)酵后期，再過(guò)半個(gè)月，就能產(chǎn)出第一批白酒。林祥初是鳳潭人，經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)多年，積累了部分資金。2019年，他以鳳潭村釀酒傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，成立了酒業(yè)公司。“當(dāng)時(shí)我就想，我們這個(gè)酒產(chǎn)業(yè)如果做出來(lái)一個(gè)帶動(dòng)村民致富，還有帶動(dòng)旅游發(fā)展。”林祥初說(shuō)。

南宋舒岳祥有詩(shī)曰：“欲言林下趣，思共澗邊行。細(xì)雨枇杷熟，空江杜若生。離居非遠(yuǎn)道，向夕自含情。偶此開(kāi)松酒，分將一傾。”寧波雙源酒業(yè)有限公司致力于傳承鳳潭古酒釀造工藝，努力弘揚(yáng)鳳潭酒文化。鳳潭清制酒工藝悠遠(yuǎn)，嚴(yán)格遵循古法釀造工藝。純糧入窖，“酒曲復(fù)式發(fā)酵法和蒸餾法”的操作技術(shù)，以及低度無(wú)菌的釀造環(huán)境，建立了有效的釀造體系。

寧波雙源酒業(yè)有限公司同時(shí)還擁有資深的古酒傳承釀酒師，專(zhuān)業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)，只為嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，打造米香型白酒。純凈甘洌的雁蒼山泉，口感綿柔的當(dāng)?shù)嘏疵?，?jīng)過(guò)傳統(tǒng)的米酒生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)相融合的釀造方式，才能釀制出甘甜、醇厚、馥郁、細(xì)膩、誠(chéng)意的美酒。品質(zhì)純正，米香醇厚，入口綿柔，回味悠長(zhǎng)是鳳潭清經(jīng)久不變的追求。

品牌強(qiáng)國(guó)·自主品牌優(yōu)選工程以征集、遴選成員單位、行業(yè)典范企業(yè)為主線，旨在打造專(zhuān)業(yè)性、國(guó)際化自主品牌推廣平臺(tái)，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，樹(shù)立新時(shí)代中國(guó)自主品牌形象。

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