本網(wǎng)訊 6月17日，陜西省預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2023—2027年-草案）研討會在陜西科技大學舉行。會議邀請了中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、陜西省食品協(xié)會常務副會長兼秘書長林曉平，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原一級巡視員高武斌，以及相關(guān)負責人參加。研討會由陜西省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長劉兵主持。陜西科技大學食品科學與工程學院黨委書記訾榮祿致歡迎辭。

(資料圖片)

揭牌儀式

據(jù)介紹，自2022年5月以來，在陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導下，陜西科技大學、陜西省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院等單位起草了該規(guī)劃，目標是助力鄉(xiāng)村振興，打造陜西省千億級預制菜產(chǎn)業(yè)鏈，建設預制菜消費、物流、科技、加工、數(shù)字化、展銷全國中心，實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合創(chuàng)新發(fā)展。

研討會前，該規(guī)劃草案前后向陜西省工信廳、省商務廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省政協(xié)醫(yī)體文衛(wèi)委員會、省市場監(jiān)管局、省參事室調(diào)研組以及陜西糧農(nóng)集團等分管領導做過專題匯報，得到了充分肯定、專業(yè)指導，并給予了修改建議和意見。

本次研討會首先由陜西科技大學食品科學與工程學院黃峻榕教授對該規(guī)劃進行了說明解讀。黃峻榕說，該規(guī)劃由背景與意義、發(fā)展環(huán)境與條件、打造千億級集群產(chǎn)業(yè)、構(gòu)筑現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、完善支撐體系、工程項目與效益分析、保障措施、規(guī)劃說明等八個部分組成。

該規(guī)劃提出了建設預制菜供應鏈金融、產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集群培育、食品安全質(zhì)量、標準化建設、數(shù)字化智能、品牌營銷建設、設備制造、新興經(jīng)營主體培育、益農(nóng)帶農(nóng)基地、倉儲冷鏈物流、文化科普、營養(yǎng)套餐、國際化等十五個重大工程。參會代表分別從各自專業(yè)層面發(fā)表了不同建議和見解，研討交流。

研討會上，林曉平和高武斌等對重點打造千億級集群產(chǎn)業(yè)、構(gòu)筑現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、完善支撐體系分別提出了建設性的修改意見。

與會者一致認為，陜西有各類優(yōu)質(zhì)食材、央廚加工、冷鏈物流完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有餐飲烹飪大師、科技專家、文化學者完整的創(chuàng)新鏈，已具備預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的良好基礎。將陜菜“千年味道”打造成“千億產(chǎn)業(yè)”，扶大做強預制菜產(chǎn)業(yè)，是陜菜文化出海，作為陜西名片走向世界的主要抓手。該規(guī)劃建議將預制菜納入全省重點產(chǎn)業(yè)鏈建設范疇，加快制定措施、完善支撐體系、培育市場主體，對陜西省預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

在研討會前，舉行了陜西科技大學預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心揭牌儀式，林曉平和高武斌為該中心揭牌。該中心以解決預制菜產(chǎn)業(yè)鏈的“卡脖子”問題為主要目標，集合全校各相關(guān)學科的科技力量，研究范圍包括預制菜的加工技術(shù)、質(zhì)量安全、標準、裝備、營養(yǎng)、包裝、物流、營銷、文化、規(guī)劃、管理和金融等專業(yè)。

陜西科技大學食品科學與工程學院、設計與藝術(shù)學院相關(guān)教師參加了研討會。

（王京臣）

初審：李松 責任編輯：趙鈺 審核：彭宗璐